SZAKAROB (SURÓWKA DO PILAWU)
Wiesz, jak smak pomidorów i cebuli zmienia się, jeśli są cienko pokrojone i wymieszane?
Aromatyczny piław jest zawsze podawany w połączeniu z uzbecką sałatką z pomidorów i cebuli, która nazywa się szakarop. Nie ma w nim oleju ani octu. W najprostszej wersji jest przygotowywany z bardzo dojrzałych pomidorów i cebuli. Cienkie plasterki pomidorów i cebuli marynowane są we własnym soku z solą i pieprzem. Ta sałatka jest idealna na obfity pilaw!
Zamiast zwykłej soli kuchennej można sięgnąć po mieszankę przypraw sól swańska. Dodatek soli swańskiej sprawia, że proste danie zmienia się w dzieło sztuki kulinarnej - bardzo apetyczne i nasycone aromatem.
Tradycyjnie na talerz wykładamy porcję pilawu, na wierzch kilka łyżek sałatki shakarob, polewamy sokiem pomidorowo-cebulowym i cieszymy się smakiem!
Smacznego!