Kurczak po gruzińsku to różnorodne aromatyczne dania z kurczaka. Soczysty kurczak w przepysznym sosie - świetna opcja na obiad. Może być podawany z ryżem, ziemniakami, makaronem. Sekretem smaku jest dodanie gruzińskiej przyprawy.

Skład: czosnek, uccho-suneli (kozieradka błękitna), kolendra, sól, papryka słodka, szafran imeretyński, papryka ostra. Przyprawa do kurczaka bez konserwantów, barwników i środków ulepszających.

Zastosowanie: przyprawa do duszonych i smazonych dań z drobiu, można jej również używać do sosów. Przyprawa nadaje się do marynowania skrzydełek i udek z kurczaka na grilla, dzięki przyprawom nabiorą doskonałych walorów smakowy.

Przechowywanie: przechowywać w temperaturze od +5°C do +25°C i wilgotności względnej nie większej niż 72%.

Czachochbili z kurczaka po gruzińsku

Czachochbili to kurczak obficie doprawiony aromatycznym sosem pomidorowym. Składniki: kurczak - 1,5 kg, cebula - 6 średnich szuk, pomidory duże "mięsiste" - 6 szt, masło - 80 g, wytrawne białe wino - 100 ml, sok z połowy cytryny, czosnek - 3 duże ząbki, świeże zioła, przyprawa do kurczaka po gruzińsku.

Kurczaka pokroić na porcje, zamarynować w przyprawach na 30 minut. W żeliwnym garnku zrumienić kawałki kurczaka, bez dodania tłuszczu. Dodać masło oraz cebulę pokrojoną w półpierścieni, smażyć jeszcze przez chwilę. Następnie dodać pomidory bez skórki (pokrój pomidory na pół i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach). Do kurczaka z sosem wlej wytrawne białe wino, wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj, spróbuj sos i dopraw go do smaku.

Wszystko razem duś pod przykryciem, aż mięso zrobi się miękkie. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i zioła (natka kolendry kinza, natka pietruszki, bazylia fioletowa), całość dokładnie wymieszaj. Zaczekaj 5 minut i wyłącz ogień. Garnek szczelnie przykryć i odstawić na 10 minut aby smaki się lepiej połączyły.

Czkmieruli po gruzinsku

Czkmieruli to obsmażony kurczak doprawiony aromatycznym sosem ze śmietanki, czosnku i gruzińskich przypraw. Składniki: mały kurczak - do 1 kg, masło - 50 g, śmietanka 30% - 400 ml, czosnek - 5 ząbków, przyprawa gruzińska do kurczaka, świeże zioła (natka kolendry, pietruszki).

Całego kurczaka rozkroić wzdłuż mostka i rozpłaszczyć. Można również pokroić kurczaka na 4-8 części. Kurczaka mocno docisnąć lub lekko pobić płaską stroną tłuczka do mięsa, aby go spłaszczyć i kawałki stały się tej samej grubości. Po tym złożyć do dużej miski, ze wszystkich stron posypać przyprawami.

W żeliwnym garnku roztopić masło, położyć kurczaka skórą do dołu, prykryć płaskim talerzem i przycisnąć np. garnkiem z wodą. Obsmażać na średnim ogniu kurczaka 15 min na jednej stronie, obrócić i 10 minut na drugiej. Zmniejszyć ogień do minimum i smażyć obracająć od czasu do czasu jeszcze 30 min.

Przygotujcie sos: czosnek przecisnąć przez praskę i dokładnie rozetrzeć ze świeżymi ziołami oraz przyprawami. Dodać śmietankę, wszystko wymieszać. Spróbować i doprawić do smaku. Następnie dodajemy sos do kurczaka. Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 10 min, w połowie czasu obracamy kurczaka na drugą stronę.

Smacznego!

Zamów!

15 zł. z VAT-em