NALEŚNIKI SZEFA KUCHNI
Najlepsze naleśniki uzyskuje się na żeliwnych naczyniach. Za pomocą tej praktycznej patelni przygotujesz wyśmienite cienkie naleśniki!
Składniki:
Mleko — 700ml.
Mąka pszenna (typ 500) — 300g.
Cukier — 60g.
Sól — 7g.
Jajka (rozmiar M 5 sztuk) — 240g.
Olej roślinny do smażenia
Masło do smarowania
Robimy ciasto rzadsze niż typowo naleśnikowe. Miksujemy przez kilka minut na gładką masę, by pozbyć się ewentualnych grudek.
Odstawiamy ciasto na ok. 15 min., żeby mąka napęczniała. Ze względu na dużą liczbę jaj ciasto jest płynne, ale natychmiast tężeje podczas smażenia i łatwo przewrócić (łopatką) naleśnik na drugą stronę.
Smażymy naleśniki z dwóch stron na rozgrzanej patelni z małą ilością oleju, następnie każdy smarujemy masłem.
Naleśniki są cienkie, elastyczne, chrupiące na brzegach.
Smacznego!