INVOLTINI DI CARNE IN PANCETTA CON VERDURE
Un'idea per un piatto sfizioso e facilissimo da preparare. La carne dorata e profumata di pancetta e le verdure colorate a basso contenuto calorico vanno benissimo qui.
Tagliare la carne (pollame, braciole di maiale) a fette spesse e spezzettarla un po'. Strofinare ogni pezzo con aglio pressato e cospargere di sale e piume. Quindi arrotoliamo ogni pezzo di carne in un involtino, che avvolgiamo con cura con fettine sottili di pancetta.
Le verdure (melanzane, zucchine, funghi, peperoni, pomodori) vengono tagliate a pezzi piuttosto grandi e pezzi più piccoli vengono lasciati interi.
Mettere tutte le verdure in una ciotola con le punte (albero di Natale), salare leggermente e irrorare con olio d'oliva. Impilare i pezzi di carne avvolta e alcune verdure sulle punte.
Mettere il piatto preparato con gli ingredienti nel forno tandoor riscaldato. A fine cottura si può togliere il coperchietto e aprire il soffiatore per far rosolare la carne all'interno della pancetta.
Buon appetito!