Copertura sui carboni 28cm è una pietra che viene utilizzata per separare il calore eccessivo dai piatti fritti in un tandoor. La pietra è fatta di argilla chamotte e ha bordo di metallo.
Principio di funzionamento: come al solito, mettiamo la legna da ardere nel forno tandoor e accendiamo, otteniamo un gran numero di carboni e una griglia calda per il focolare. In precedenza, dovevamo rimuovere tutti (o quasi tutti) i carboni. Ora è sufficiente allineare uno strato di carbone sopra la griglia del focolare (spessore 1-2 cm) nel tandoor. Con un attizzatoio solleviamo questa pietra, abbassiamo la pietra all'interno del forno tandoor e la mettiamo direttamente sui carboni. La pietra separare i carboni dal cibo che non brucerà dai carboni ardenti.
Il tempo di cottura nella prima segnalibro è di 10-13 minuti, nella seconda segnalibro - 15 minuti, nella terza - 20 minuti. (Il numero di segnalibro e il tempo di cottura dipendono dal modello del forno tandoor e dal tipo di piatto cotto.) Quindi, quando i calore iniziano a diminuire, rimuoviamo la pietra. Grazie a questo, i carboni divergono leggermente, il che aggiunge spazio alle segnalibro successive. Regoleremo la trazione come prima con un piccolo cappuccio e un soffiatore.
Questa è un'aggiunta molto utile al forno tandoor, poiché il suo utilizzo aumenta anche il tempo di ritenzione del calore in tandoor, in modo da poter cuocere più a lungo. Questo dispositivo sarà apprezzato da tutti gli utenti dei forni tandoor.
35 € incl. IVA
COPERTURA SU CARBONI 28cm.
SPECIFICAZIONE | |
Diametro | 28 cm. |
Spessore | 3 cm. |
Peso | 4,2 kg. |
DO MODELI | |
✓ per tandoor con diametro interno del collo superiore a 28cm. | |
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