Kazan uzbecký 80l - velký polokulový litinový kotlík. Je to solidní hrnec pro velké vaření. Velký kotlík pro speciální úkoly. Kulinářské festivaly konané pod širým nebem v mnoha městech jsou každým rokem stále populárnější. Každá taková akce láká návštěvníky na místní pochoutky, oblíbené jsou ale i pokrmy z jiných zemí.

 

  • Dno a stěny: Kazan uzbecký má zevnitř i zvenku polokulovité dno. Všechny kazany jsou vyleštěné a mají hladký vnitřní povrch. Profesionální kuchaři říkají, že pravdivý pilaf lze vařit pouze v litinovém hrnci, který se od běžných hrnců liší vysokou kvalitou smažení a dušení. Tento efekt vytvářejí silné stěny a speciální polokulový tvar nádoby. Teplo je distribuováno postupně a rovnoměrně, což umožňuje, aby se jídlo dobře uvařilo, aniž by se připálilo.

 

  • Rukojeti: Kazan je vybaven čtyřmi protilehlými litinovými bočními madly (uši), což umožňuje stabilní upevnění v kotlině pro kotlík a pohodlné přenášení.

 

  • Poklice: Kazan 80l nemá víka.

 

Ke každému litinovému kotlíku kazan přiložíme návod na správné vypalování a olejování po koupi a údržbu po každém použití.

 

Kazan 80l bez víka – proč?

 

Víko se pro kazan v Uzbekistánu zpravidla nepoužívá. Během vaření se dno i stěny kazanu dobře zahřívají, takže se má za to, že efekt páry z poklice je zbytečný. V případě potřeby lze polokulovitý kazan pohodlně přikrýt například nerezovou miskou.

 

Jaké ohniště do 80litrového litinového kotlíku?

 

Jen Kazan však nestačí vařit v něm. Takový těžký kazan pro instalaci nad ohněm potřebuje speciální stojan. Nejlepší je instalovat 80l kazan na stacionární pec ze žáruvzdorných cihel. Můžete si vyrobit i mobilní kovové ohniště se dnem a nohami. Kazaň musí vstoupit do takové válcové pece minimálně do dvou třetin své hloubky, aby bylo celé polokoulové dno obklopeno plamenem.

 

Litinový kotlík 80l pro kolik lidí?

 

Litinový kotlík o objemu 80 litrů umožňuje nakrmit téměř 70 lidí za jedno vaření. Akce spojené s jídlem navštěvuje stále více lidí, takže je to skvělá příležitost, jak udělat reklamu vaší restauraci. Ukázka přípravy pokrmu na živém ohni se postará o spoustu vzrušení pro vaše hosty. A na konci procesu ochutnání lahodného pokrmu, na který nelze zapomenout a stojí za to se pro něj vracet.

 

Plov, šurpa, lagman - korunní pokrmy z Uzbekistánu.

 

Kulinářská vizitka Uzbekistánu - plov, jehož název v uzbeckém jazyce je "palov osh" (palov oš). Každé písmeno slova předává informace o složce: P - piez - v překladu cibule, A - aez - mrkev, L - lahm - maso, O - olio - tuk, V - vet - sůl, O - ob - voda, Sh - shaly - rýže. Obvykle pilaf vaří speciální osoba "osh-paz" (oš – paz), což v uzbeckém jazyce doslova znamená "osh" - plov, "paz" - kuchař.

 

Nejznámější a nejznámější polévky uzbecké kuchyně jsou shurpa (šurpa) a lagman - husté a vydatné polévky. Polévka Szurpa se skládá z jehněčího nebo hovězího vývaru, do kterého se přidává spousta zeleniny. Lagman obsahuje jehněčí nebo hovězí maso s kostí, domácí nudle, čerstvé bylinky, různé zeleniny (rajčata, brambory, papriky a další) a koření.

 

Jak pečovat o kotlík, aby vydržel 100 let?

 

Při správné péči je životnost litinového kazana prakticky neomezená. Takový kazan vydrží desítky let. Čištění velkého litinového kazanu je velmi snadné. K udržení čistoty a odstranění zbytků jídla stačí teplá voda a poté otřete ručníkem nebo hadříkem.

 

Kazan se nebojí škrábanců, takže můžete bezpečně používat kovové příslušenství. Při použití uzbeckého kotlíku doporučujeme používat nerezové kuchyňské doplňky s dřevěnou rukojetí, protože plastové drážkované lžíce a naběračky nesnesou vysoké teploty v kotlíku.

KAZAN UZBECKÝ 80L

235 € s DPH

PŘÍDAVNÉ ZAŘÍZENÍ

kotlina pro kotlík 8L.kotlina pro kotlík 8L.kotlina pro kotlík 8L.kotlina pro kotlík 8L.kotlina pro kotlík 8L.
drážkovaná lžíce šumovka 40cm.drážkovaná lžíce šumovka 40cm.drážkovaná lžíce šumovka 40cm.drážkovaná lžíce šumovka 40cm.drážkovaná lžíce šumovka 40cm.
trojnožka na kotlik 8-12L.trojnožka na kotlik 8-12L.trojnožka na kotlik 8-12L.trojnožka na kotlik 8-12L.trojnožka na kotlik 8-12L.
základna pod kazan 5-12L.základna pod kazan 5-12L.základna pod kazan 5-12L.základna pod kazan 5-12L.základna pod kazan 5-12L.

SPECIFIKACE

Výška: 300 mm

Vnější průměr: 785 mm

Dno: kulaté

Tloušťka: 8 mm

Váha: 40 kg

Objem: 80l

Materiál: litina

Výrobce: Davr

 

SOUPRAVA

✓ kazan litinový 80l bez víka