DOPLŇKY ke PECÍM tandoor a kotlíkům

Uzbecký talíř "Atłas" 37 cm – kulatý keramický talíř ideální pro podávání hlavního jídla. Talíř je ručně tvarovaný a zdobený, vyznačuje se mírně zvýšenými okraji.

Originální vzory na talíři odkazují k orientálnímu stylu, dodávají jídlům jedinečnost a vybízejí k jídlu. Krásné barvy nás zavedou do jižní zahrady plné zelených listů a zralé ovocné šťávy.

Jak se jmenuje uzbecké jídlo pro pilaf? Velké uzbecké desky mají zvláštní jméno - lagan. Chceme-li u společného stolu vytvořit vřelou a pohostinnou atmosféru, dodat hostině barvu a radost, je talíř laganu nezbytný. Lagan s hlavním chodem je umístěn uprostřed stolu a každý člen rodiny nebo host se obsluhuje sám.

Jak se z hlíny stala keramika. Uzbecká keramika má silnou historii, která sahá až do starověku. Rishtan je malé velmi starobylé město na východě Uzbekistánu. Rishtanem vedla Velká hedvábná stezka, která ovlivnila jeho osud. Zde bylo možné směnit jednu komoditu za druhou, což přispělo k rozvoji různých odvětví. Přítomnost ložisek červené hlíny se stala faktorem ve vývoji keramiky. Z generace na generaci si řemeslníci předávají tajemství svých dovedností.

Keramika a tkaní - tradiční řemeslo ve dvou provedeních. Zpočátku byl takový geometrický vzor zvláště široce používán na hedvábných tkaninách. A použité jasné barvy jsou považovány za symbol radosti ze života. Rozlišovacím prvkem tohoto vzoru je neostrá, nevýrazná kontura, a to proto, že vzor na látce nebyl tištěný ani malovaný, ale byl utkán z barevných nití, ručně barvených podle starověké technologie. Mistr řemesla kreslí na natažené nitě čáry, které vytvářejí budoucí vzor, a označuje místa pro barvy. Poté izoluje jednotlivé části nitě a chrání je před nátěrem. V procesu vícenásobného barvení a izolace získávají nitě požadovaný vzor. Poté začíná poslední fáze procesu, tedy ruční tkaní.

Lagan se používá nejen pro pohodlné, ale také efektivní podávání pokrmů. Na lagan, tvořící "kopec", můžete dát nejchutnější uzbecký pilaf nebo beshbarmak (jídlo ze skopového/hovězího masa, cibule a domácích nudlí, nakrájené na velké kosočtverce, které se pak vaří ve vývaru). Barevnou zeleninu můžete podávat i s pikantní zeleninou – fialovou bazalkou a zeleným koriandrem.

Aspekty použití: keramickou nádobu tohoto typu bychom neměli mýt v myčce a laganový talíř bychom neměli vkládat do trouby ani mikrovlnky.

Objednat!