NEJLEPŠÍ PEČENÉ KUŘE

Jednoduchý způsob, jak připravit pečené kuře s bramborami. Chutné kuře z pece tandoor se bude líbit všem!

 

Pečené kuře je poměrně snadné připravit pokrm pro každou příležitost. Opravdu chutné kuře lze získat podle několika pravidel: kuře musí být velkoryse posypáno solí a teplota pečení by měla být nejméně 230 stupňů.

 

Postup přípravy:

 

Vnitřek kuřete potřete mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Poté hojně osolte a zvnějšku posypte celé tělo. To by mělo být provedeno shora, jako by pršelo. Mělo by být hodně soli, celkem asi 1 lžíce soli na 1-1,5 kg kuřete. To pomůže drůbeži zůstat uvnitř šťavnaté, přispěje k tvorbě křupavé kůrky a zvýší chuť.

 

Rozkrojte citron na polovinu. Položte poloviny citronu do kuřete spolu s čerstvými bylinkami (dvě větvičky čerstvého tymiánu a rozmarýnu).  

 

Umístěte kuře na stojan na pečení. Jako doplněk doporučujeme brambory: brambory vložte přímo do misky. Vedle toho položíme hlavu česneku (v slupce) a bobkové listy. Při pečení jsou brambory nasycené kuřecími šťávami a jsou mimořádně šťavnaté a chutné.

 

Kůže kuřete bude křupavá, pokud je v peci tandoor vysoká teplota. Tato metoda funguje, když je v peci nízká vlhkost. Aby nedocházelo k další páře, před koncem pečení v peci tandoor otevřete dmychadlo a malé víko.

 

Po vyjmutí hotového kuřete z tandoor ho nespěchejte krájet. Nechte jídlo „odpočívat“ po dobu 15 minut - během této doby budou šťávy rovnoměrně rozloženy uvnitř ptáka a nebudou během krájení vytékat.

 

Kuře pečené v tandooru nepotřebuje složité omáčky. Má již koncentrovanou masovou chuť a bohatou chuť, kterou je třeba jen zdůraznit. Chcete-li to provést, podávejte nakrájené kuřecí maso a brambory s máslem a hořčicí.

 

Užijte si chuť!