NEJLEPŠÍ PEČENÉ KUŘE
Jednoduchý způsob, jak připravit pečené kuře s bramborami. Chutné kuře z pece tandoor se bude líbit všem!
Pečené kuře je poměrně snadné připravit pokrm pro každou příležitost. Opravdu chutné kuře lze získat podle několika pravidel: kuře musí být velkoryse posypáno solí a teplota pečení by měla být nejméně 230 stupňů.
Postup přípravy:
Vnitřek kuřete potřete solí a čerstvě mletým černým pepřem. Poté hojně osolte a zvnějšku posypte celé tělo. To by mělo být provedeno shora, jako by pršelo. Tímto způsobem je sůl rovnoměrně rozložena po povrchu. To pomůže drůbeži zůstat uvnitř šťavnaté, přispěje k tvorbě křupavé kůrky a zvýší chuť.
Skvělý nápad je použít Gruzínské kuřecí koření. V této verzi bude kuře opravdu chutné a aromatické.
Rozkrojte citron na polovinu nebo na plátky. Uvnitř kuřete dáváme citron, švestky (opařené vodou), čerstvé bylinky (větvičky tymiánu, rozmarýnu, petrželky).
Umístěte kuře na stojan na pečení. Jako doplněk doporučujeme brambory: brambory vložte přímo do misky. Vedle toho položíme hlavu česneku (v slupce) a bobkové listy. Při pečení jsou brambory nasycené kuřecími šťávami a jsou mimořádně šťavnaté a chutné.
Kůže kuřete bude křupavá, pokud je v peci tandoor vysoká teplota. Tato metoda funguje, když je v peci nízká vlhkost. Aby nedocházelo k další páře, před koncem pečení v peci tandoor otevřete dmychadlo a malé víko.
Po vyjmutí hotového kuřete z tandoor ho nespěchejte krájet. Nechte jídlo „odpočívat“ po dobu 15 minut - během této doby budou šťávy rovnoměrně rozloženy uvnitř ptáka a nebudou během krájení vytékat.
Kuře pečené v tandooru nepotřebuje složité omáčky. Má již koncentrovanou masovou chuť a bohatou chuť, kterou je třeba jen zdůraznit. Chcete-li to provést, podávejte nakrájené kuřecí maso a brambory s máslem a hořčicí.
Užijte si chuť!